日本食・発酵食品の革新的研究開発拠点-日本食の機能性開発センター-

少量のアルコール摂取の健康効果の実証を世界で初めて成功。日本固有の発酵食品(味噌や清酒、酒粕など)の健康効果に関する研究を推進し、日本食・発酵食品の世界への発信、さらなる発展に貢献します。


up