著者
Dong, Q., Echigo, K.k Raboy, V., Saneoka, H.

雑誌
Plant Physiology and Biochemistry (2020, volume 149. pg 225-232)

概要
フィチン酸の低い穀類の開発は、世界中の多くの国で行われているが、本論文では、日本において初めて育成したフィチン酸含量の低い「ダイズ低フィチン系統」の特性を明らかにすることを目的に、発芽苗の生育状況、窒素固定、根・根粒のフィターゼおよびホスファターゼ活性、発芽過程におけるミネラルのBio-availabilityなどを解析した。
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