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岐阜県農業技術センターとの共同研究で「食感測定装置」を開発

岐阜県ブランド柿「天下富舞」の特徴であるサクサクとした食感を、果実を傷つけることなく測定できるウェアラブル型装置を、岐阜県農業技術センターと大学院統合生命科学研究科　特任教授　櫻井　直樹との共同研究により開発しました。なお、柿の果実食感を非破壊測定できる装置の開発は全国初となります。

 

【お問い合わせ先】

大学院統合生命科学研究科　櫻井　直樹

E-mail： nsakura＊hiroshima-u.ac.jp(＊は半角@に置き換えてください)

掲載日 : 2023年11月14日


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