佐藤清隆名誉教授と上野聡教授は、誰でも簡単にカカオ豆からチョコレートを作れる手回しの豆挽き石臼「ショコラミル」を石材店「石の三徳」（東広島市）と石材加工の「井上石材」（岡山県矢掛町）と共同開発し、バレンタインデーの14日に発売が開始されることとなりました。

「ショコラミル」は、世界のチョコレート研究の第一人者といわれる佐藤名誉教授が、自分たちの手で直接カカオを磨砕しチョコレートを作る方法はないかと考え、日本古来の伝統工芸品である「石臼」に着目し、昨年3月にプロジェクトリーダーとして開発プロジェクトを発足させました。“おいしい”といわれるチョコレートができるメカニズムを研究している、上野聡教授もサブリーダーとして加わり、試行錯誤の上、世界でも珍しいチョコレート作り専用の手回し石臼「ショコラミル」を完成させました。また、このことは平成29年2月7日（火）の中国新聞にも掲載されました。