「東広島市市民講座」（東広島能力開発センター主催）を開催しました

平成19年10月27日（土）、東広島能力開発センター主催の平成19年度東広島市市民講座が、生物圏科学研究科において開催されました。この講座では畜産食品を作る全4回の体験実習に、本研究科の西村敏英教授と仲井敏技術主任が協力しています。 7月・8月に行なわれた第1回、第2回の講座ではチーズやヨーグルト、アイスクリームを作りました。第3回目のこの日は、約1時間の講義の後、食品製造実験実習棟においてソーセージの製造体験を行ない、この模様が当日のＮＨＫローカルニュースに「“安全な食肉加工”体験」として報道されました。来年2月の第4回では、ベーコンを作る予定です。

ＮＨＫローカルニュースで報道されました

ソーセージ作りの様子

でき上がったソーセージはみんなで試食しました

掲載日 : 2007年10月30日