【受賞】石橋ちなみさん（生物機能開発学専攻）が日本調理科学会平成29年度大会　若手研究者発表奨励賞を受賞しました

平成29年9月、生物機能開発学専攻博士課程後期・石橋ちなみさんが日本調理科学会平成29年度大会　若手研究者発表奨励賞を受賞しました。

同賞は、日本調理科学会平成29年度大会で発表された「冷凍下における油脂の結晶化がマヨネーズ様O/Wエマルションの安定性に及ぼす影響」が優れていると高く評価されたため授与されました。