【受賞】梶原翼さん（生物機能開発学専攻）らが日本食品工学会第18回（2017年度）年次大会　優秀口頭発表賞を受賞しました

平成29年8月9日、生物機能開発学専攻博士課程後期・梶原翼さん、川井清司准教授、羽倉義雄教授が日本食品工学会第18回（2017年度）年次大会優秀口頭発表賞を受賞しました。

同賞は、「真空低温調理過程の包装ブロック肉の粘弾性変化の未開封・連続測定」が、日本食品工学会2017年度年次大会の優秀発表賞選考委員会により、優れた研究発表（優秀口頭発表賞）であると評価されたため授与されました。