食品物理研究室が開発しているチョコ作り専用石うすが、中国新聞（10/21）で紹介されました

平成28年10月20日（木）に大学院生物圏科学研究科でお披露会のあった、食品物理学研究室と業者が開発しているチョコレートの手作りに使うカカオ豆専用の石うすについて、翌21日（金）の中国新聞に紹介されました。

このお披露目会では、学生や県外のチョコレート販売業者が参加し、「香ばしくおいしい」と好評。豆の焙煎から一貫して作る純度の高いチョコ「ビーントゥーバー」が人気なことから、カカオ豆に詳しい佐藤清隆名誉教授が、この石うすを考案。将来的にはカフェ店頭向けなどの一般販売も視野に入れている。

掲載日 : 2016年10月21日

生物生産学部

〒739-8528　東広島市鏡山一丁目4番4号

＜学部学生、学部入試、成績証明書等に関すること＞
　生物学系総括支援室（学士課程担当）
　sei-gaku-sien＊office.hiroshima-u.ac.jp　TEL:082-424-7915/FAX:082-424-6480

＜兼業に関すること＞
　生物学系総括支援室（人事担当）
　sei-bucho-sien＊office.hiroshima-u.ac.jp　TEL:082-424-4390/FAX:082-424-2459

＜その他のお問い合わせ＞
　生物学系総括支援室（総務担当）
　sei-bucho-sien＊office.hiroshima-u.ac.jp　TEL:082-424-7904/FAX:082-424-2459

　※E-mailアドレスは、＊を半角@に置き換えて送信してください。