高齢化が進むシンガポールでは、日本同様、健康寿命の延伸は深刻な社会的課題となっています。2019年10月15日、第2回広島・シンガポール産学官連携セミナーとして、南洋理工大学にて、「食と医療について」の講演会を開催しました。

広島大学平見特任教授の開会挨拶に続き、本学大学院統合生命科学研究科生生・食品衛生微生物学の島本整教授による２件の講演が行われました。「広島大学日本食センターの概要」および「柿渋によるノロウイルスの不活化と抗ウイルス殺菌剤」について、さらに島本教授と長年共同研究を実施しているアルタン株式会社の辻徹取締役により「広島大学との共同研究から生まれた抗ウイルス製品」と題して講演が行われました。産学連携から実際に商品化された商品サンプルを各参加者に配布し手に取りながらの講演で、シンガポールや他の東南アジア諸国でもニーズや関心がある模様で、多くの質疑応答が交わされました。