2015年1月7日　七草粥

1月7日入院患者さんの昼食に「七草粥」献立を出しました。

七草をお粥にして食べる習慣は江戸時代に広まったそうです。
七草粥が定着した背景には、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給をする効用もあり、この日に七草粥を食べることで、新年の無病息災を願うようになりました。